老式月餅是不是要低糖和無糖才好？

無糖或低糖月餅現在已經成為各月餅制造商新產品的亮點，并通過廣告吸引消費者的注意力。其中，主要的“健康”無糖月餅和低糖月餅深受關注健康的消費者的關注。事實上，月餅的含糖量主要是出于健康考慮。例如，糖尿病患者不應該吃更多的糖。對于普通消費者來說，無論他們是低糖還是不含糖與他們的健康關系不大。健康的消費者購買月餅。不要在意糖的含量。"

在價格方面，同一品牌的月餅、低糖月餅或無糖月餅每盒的價格比其他口味的月餅高10-20元，因為低糖月餅的原料大多使用糖醇而不是蔗糖，食用起來更健康。”但事實上，無糖月餅的卡路里值并不低。營養專家表示，麥芽糖醇和木糖等甜糖不需要胰島素來吸收，也能提供熱量，因此吸收緩慢，影響血糖。它不是太大，是制造糖尿病食品重要的原料。但從熱量數據來看，糖醇月餅的熱值一般為1829KJ/100g；低糖月餅的熱值為1910KJ/100g。如果把2000KJ轉換成我們通常知道的“卡路里”，大約是478卡路里，而慢跑每半小時消耗300卡路里。兩種月餅產生的熱量相似。無蔗糖月餅不含蔗糖和白糖等高分子糖。取而代之的是大量的葡萄糖、麥芽糖和果糖糖漿。從營養角度來看，這些成分與普通蔗糖和白砂糖沒有區別。然而，對于糖尿病患者來說，它們對血糖和健康的影響更為不利。大分子糖如蔗糖進入人體，需要分解成小分子糖才能被吸收。葡萄糖很容易被小腸吸收，然后迅速進入血液，導致血糖突然升高，這對糖尿病患者的病情非常不利。很多人想不到的是高甜度的蔗糖和白砂糖緩解了很多。就對血糖和健康的影響而言，在這些糖中，蔗糖（白糖）實際上是好的（或危害小的）。“無糖”（添加其他糖）的說法也違反了食品營養標簽的地區標準。

還有一點需要特別解釋。酒糖月餅的消費控制在數量上。大量食用可能導致腹瀉。在許多地區，酒精糖的消費在食品中受到嚴格限制。

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